Ιδανικό βάρος και δίαιτα

Τι σας λέει το ότι σε όλες τις μελέτες που γίνονται, ανακύπτει το "περίεργο" εύρημα ότι οι άνθρωποι που θεωρούνται "υπέρβαροι" (με δείκτη μάζας σώματος 25 ως 29) έχουν το…

Continue Reading Ιδανικό βάρος και δίαιτα

Άσκηση και υγεία – η παρεξηγημένη σχέση

Τα τελευταία χρόνια, αρχίζει και γίνεται όλο και περισσότερο αντιληπτό ότι κάτι δεν πάει καλά με την αντίληψη που έχουμε για την πραγματική σχέση μεταξύ διατροφής, άσκησης, υγείας και σωματικού βάρους. Ωστόσο, οι περισσότερες ερμηνείες που ακούμε, ακόμα και από «ειδικούς», είναι επιφανειακές και πιασάρικες, χωρίς βαθύτερη γνώση, κατανόηση και συμπόνια της ανθρώπινης φύσης.

Ανεξάρτητα από το τι διαβάζουμε ότι έχουν βρει οι ερευνητικές μελέτες, το τι γράφουν τα άρθρα και το πώς παρουσιάζονται, τα σημαντικότερα σημεία που τις πιο πολλές φορές δεν αναφέρονται είναι τα παρακάτω:

  • Δε χρειάζεται απαραίτητα να χάσουμε βάρος (ή να είμαστε αδύνατοι) για να είμαστε υγιείς
  • Το να τρώμε λιγότερο δεν είναι η «απλή λύση» για τον έλεγχο του βάρους ή για το σχήμα του σώματός μας
  • Καμμία δίαιτα (περιορισμός θερμίδων οποιουδήποτε είδους ή περιορισμός τροφών οποιουδήποτε είδους) δε λειτουργεί για πάντα, σε όλες τις εποχές, σε όλους τους τόπους, σε όλες τις ηλικίες, σε όλες τις καταστάσεις υγείας, για όλα τα επίπεδα φυσικής δραστηριότητας και για όλους τους ανθρώπους – ούτε καν για έναν μεμονωμένο άνθρωπο. Αντιθέτως, οι δίαιτες μπορούν να οδηγήσουν μακροπρόθεσμα σε αύξηση του σωματικού βάρους
  • Η υγεία δεν είναι το αποτέλεσμα της επίτευξης της τέλειας ισορροπίας μεταξύ διατροφής και άσκησης. Οτιδήποτε κάνουμε, τρώμε, σκεφτόμαστε, το πώς συμπεριφερόμαστε, εργαζόμαστε, κοιμόμαστε, κινούμαστε, αισθανόμαστε και εκφραζόμαστε, το πώς τα διαχειριζόμαστε όλα αυτά και άλλα τόσα, όλα σε βάθος χρόνου έχουν αντίκτυπο στην ψυχική και σωματική υγεία μας
  • Η φυσική άσκηση και γενικότερα η φυσική κίνηση προσφέρει μια μακρά σειρά σωματικών και ψυχικών οφελημάτων, τα οποία είναι πολύ πιο σημαντικά από το αδυνάτισμα ή τον έλεγχο του βάρους
  • Τα επίπεδα φυσικής δραστηριότητας έχουν μεγαλύτερο αντίκτυπο στην υγεία μας από ό,τι έχει το βάρος μας
  • Η απώλεια βάρους δεν είναι το κλειδί της υγείας, της επιτυχίας, της ευτυχίας ή του να είμαι ένας καλός και άξιος άνθρωπος

(περισσότερα…)

Continue Reading Άσκηση και υγεία – η παρεξηγημένη σχέση
Δέκα λάθη των γονιών στη διατροφή των παιδιών τους
Credit: http://www.babble.com

Δέκα λάθη των γονιών στη διατροφή των παιδιών τους

Ένα από τα πιο δύσκολα θέματα που απασχολούν τους γονείς είναι η διατροφή των παιδιών τους. Τι πρέπει να τρώνε, τι δεν πρέπει να τρώνε, πώς θα το μαγειρέψουν, πώς θα φάει όλο το φαί του, κτλ. Στο παρακάτω άρθρο εξετάζουμε τα πράγματα από μια λίγο διαφορετική γωνία, βάζοντας γενικές αρχές και στρώνοντας το δρόμο για τα επόμενα, όπου θα εξετάσουμε τα διατροφικά θέματα σε μεγαλύτερη λεπτομέρεια. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν, με δέκα λάθη που κάνουν οι γονείς, σε σχέση με τη διατροφή των παιδιών τους.

Βρεφική ηλικία (6 – 24 μηνών)

Credit: http://www.babble.com
Credit: http://www.babble.com

1) Δίνουμε αλεσμένη τροφή για μεγάλο χρονικό διάστημα: Τα μωρά αναπτύσσουν πολύ γρήγορα την ικανότητά τους να τρέφονται, κατά τη διάρκεια των δύο πρώτων ετών της ζωής τους. Γύρω στους οκτώ μήνες, τα περισσότερα έχουν αναπτυχθεί αρκετά ώστε να έχουν τη δυνατότητα να φάνε μόνα τους, παίρνοντας με το χέρι τους μικρές μπουκίτσες φαγητού. Παρ’ όλα αυτά, είναι πολύ συχνό φαινόμενο οι γονείς να εξακολουθούν να δίνουν το φαγητό λιωμένο σε πουρέ για μεγάλο χρονικό διάστημα, είτε λόγω του ότι δε γνωρίζουν αυτό το γεγονός, είτε λόγω του ότι τους αρέσει να έχουν τον έλεγχο που τους δίνει το τάισμα με το κουτάλι (και επίσης το να αποφεύγουν το χάος που προκαλεί το μωρό όταν τρέφεται μόνο του).

Ωστόσο, η διαδικασία του να μάθει το μωρό να τρέφεται μόνο του είναι πολύ σημαντική, καθώς από τη μία τα βοηθάει να αναπτύξουν την αίσθηση του μέτρου στο φαγητό, ενώ από την άλλη τους δίνει τη δυνατότητα πρόσβασης σε πολύ μεγαλύτερη ποικιλία τροφών. Επομένως, δώστε από νωρίς στα παιδιά την ευκαιρία να αυτοεξυπηρετηθούν και επιτρέψτε τους να μάθουν με τους δικούς τους ρυθμούς.

2) Δε βάζουμε τα μωρά να τρώνε με την υπόλοιπη οικογένεια: Τα μωρά μαθαίνουν παρατηρώντας το περιβάλλον τους. Κι όμως, για πολλούς είναι σύνηθες να ταΐζουν το μωρό μόνο του, ξεχωριστά από τα γεύματα που μοιράζεται η υπόλοιπη οικογένεια. Συχνά μάλιστα, αυτό συνεπάγεται και το να δίνουμε στο μωρό το ίδιο είδος τροφής, ξανά και ξανά, αντί να του προσφέρουμε μεγαλύτερη ποικιλία. Είναι σημαντικό για τους γονείς να γνωρίζουν ότι, απ’ όλη την παιδική ηλικία, το διάστημα από 6 μηνών μέχρι 2 ετών είναι εκείνο κατά το οποίο τα παιδιά είναι περισσότερο δεκτικά σε νέες τροφές. Γι’ αυτό, δίνετέ τους συχνά τα γεύματα που θα θέλατε να καταναλώνουν και στο μέλλον – από ομελέτες μέχρι λαχανικά στο γουόκ (λέμε τώρα) και τρώτε μαζί τους όσο συχνότερα μπορείτε.

(περισσότερα…)

Continue Reading Δέκα λάθη των γονιών στη διατροφή των παιδιών τους

Το πείραμα του Jamie Oliver

Μερικά χρόνια πριν, ο Jamie Oliver είχε γυρίσει μια πολύ ενδιαφέρουσα σειρά στις ΗΠΑ, η οποία ονομαζόταν Food Revolution και είχε σκοπό να διαφωτίσει την κοινή γνώμη σχετικά με τις συνέπειες της κατανάλωσης επεξεργασμένων τροφίμων, καθώς και να αλλάξει κατά το δυνατό τα παιδικά γεύματα που σερβίρονταν στα δημόσια σχολεία.

Jamie Oliver  Chicken Nugget Experiment   News   Video on Documentary LoversΣε ένα από τα επεισόδια, είχε κάνει ένα πείραμα, το οποίο πάντα πετύχαινε μέχρι τότε. Έδειξε στα παιδιά πώς παρασκευάζονται συνήθως τα chicken nuggets, οι γνωστές μας «κοτομπουκιές» στα φαστφουντάδικα. Ο τρόπος είναι απλός: αφού αφαιρεθεί όλο το καθαρό κρέας (στήθος, φτερούγες, μπούτι κτλ) και μείνει μόνο ο ξεψαχνισμένος σκελετός με τον συνδετικό ιστό, τα νεύρα, τις φλέβες, τους χόνδρους, τα κόκκαλα, το μεδούλι και τις πέτσες, το αλέθουν όλο μαζί. (περισσότερα…)

Continue Reading Το πείραμα του Jamie Oliver

Μονσάντο: όχι άλλα μεταλλαγμένα στην Ευρώπη!

Όχι άλλες αιτήσεις για νέα μεταλλαγμένα

Κι όμως, είναι αλήθεια! Πριν λίγες ώρες κυκλοφόρησε στο διαδίκτυο η είδηση ότι η Monsanto ενημέρωσε την Ευρωπαϊκή Επιτροπή ότι θα αποσύρει τις υφιστάμενες εκκρεμούσες αιτήσεις της για την έγκριση καλλιέργειας νέων ποικιλιών Γενετικά Τροποποιημένων Οργανισμών!

Σημειωτέον ότι η Monsanto πήρε την πρώτη έγκριση για την καλλιέργεια της ποικιλίας καλαμποκιού ΜΟΝ 810 το 1998, με διάρκεια δέκα χρόνια. Από το 2008 που έχει λήξει η άδεια μέχρι σήμερα, υπάρχει σιωπηρή παράταση από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή, η οποία έχει παγώσει τη διαδικασία ανανέωσης, δεδομένης της μεγάλης αντίδρασης των περισσότερων Ευρωπαϊκών χωρών. Ως αποτέλεσμα, το καλαμπόκι αυτό συνεχίζει να καλλιεργείται, κυρίως στην Ισπανία και Πορτογαλία, καθώς και σε μικρές ποσότητες στη Ρουμανία. Η Monsanto δήλωσε ότι συγκεκριμένα και μόνο για αυτή την ποικιλία καλαμποκιού, θα επιδιώξει την ανανέωση της άδειας.

(περισσότερα…)

Continue Reading Μονσάντο: όχι άλλα μεταλλαγμένα στην Ευρώπη!