Collecting thoughts, giving them meaning and having fun while at it

Ετικέτα: Health (Σελίδα 2 από 11)

Τα μεγάλα πνεύματα συναντώνται! ;)

Παραθέτω παρακάτω ένα infographic που δημοσίευσε ο Dr. Mercola σήμερα, πριν μερικές ώρες. Τι σύμπτωση, που περιγράφει επακριβώς το περιεχόμενο της αντίστοιχης ενότητας του τρίτου από τα τέσσερα άρθρα της σειράς «Λιπαρές τροφές για αδυνάτισμα και υγεία» (μέρος πρώτο: «Η ανατροπή της επικρατούσας άποψης», μέρος δεύτερο: «Πώς δημιουργείται λίπος στο σώμα μας») το οποίο ελπίζω να είναι έτοιμο αύριο…

Η ιδέα που έχουμε για τη χοληστερόλη, το ρόλο της στις λειτουργίες του σώματος, το τι την αυξάνει, καθώς και τις πιθανές της «παρενέργειες», έχει μικρή μόνο σχέση με την πραγματικότητα!

Διαβάστε το infographic:

Περισσότερα

Λιπαρές τροφές #2: Πώς δημιουργείται λίπος στο σώμα μας;

Πώς δημιουργείται λίπος στο σώμα μας;

Getting-Fat-300x211Σε αυτό το δεύτερο μέρος της σειράς «Η ανατροπή της άποψης για τις λιπαρές τροφές», θα πάρουμε μυρωδιά από το μηχανισμό μέσω του οποίου ο οργανισμός μας αποθηκεύει ή καίει λίπος. Το πώς οι τροφές που καταναλώνουμε επιδρούν πάνω σε αυτό το μηχανισμό, εξηγεί σε μεγάλο βαθμό το πώς τελικά βάζουμε ή χάνουμε κιλά. Κατανοώντας το τι, πώς και γιατί συμβαίνει, θα είναι πολύ πιο εύκολο να γνωρίζουμε εκ των προτέρων ποια επίδραση θα έχει πάνω μας η κάθε μια τροφή. Θα μπορούμε έτσι να κάνουμε σοφότερες επιλογές στο σουπερμάρκετ, καθώς και στις γενικότερες διατροφικές μας συνήθειες, όσον αφορά τόσο σε μεμονωμένα τρόφιμα, όσο και σε τρόπους συνδυασμού αυτών μεταξύ τους.

Το θέμα, στην πλήρη του έκταση, είναι αρκετά πολύπλοκο και κανονικά απαιτεί κάποιες στοιχειώδεις βιοχημικές γνώσεις· από μόνο του, αυτό σημαίνει ότι δεν υπήρχε περίπτωση να εξαντλήσουμε όλες τις δυνατές λεπτομέρειες σε αυτό το άρθρο (αλλιώς, κανείς δε θα το διάβαζε). Και, μια που το αναφέραμε, όπου βλέπετε παραθέσεις με τεχνικές λεπτομέρειες και περίεργες λέξεις, μπορείτε άφοβα να τις προσπερνάτε, δεν θα χάσετε το νόημα.

Ωστόσο, πιστοί στο πνεύμα του blog μας, «Collecting thoughts, giving them meaning, and having fun while at it», εδώ θα παρουσιάσουμε πληροφορίες και γνώσεις προχωρημένου επιπέδου (το ζουμί του τι θα διαβάζατε σε ερευνητικό ή πανεπιστημιακό υλικό), αλλά με τρόπο εύπεπτο, περιληπτικό και ευχάριστο, έτσι ώστε όλοι να έχουμε στο τέλος μια πολύ καλή βασική κατανόηση του πώς δουλεύει ο μηχανισμός διανομής, κατανάλωσης και αποθήκευσης ενέργειας στο σώμα μας. Ξεκινάμε;

 

Περισσότερα

Εννέα τροφές προς αποφυγή

Με τόσο μεγάλη πληθώρα πληροφοριών για το τι πρέπει και τι δεν πρέπει να τρώμε και γιατί, μερικές φορές καταλήγουμε να μην ξέρουμε τι μένει να διαλέξουμε για εμάς και τα παιδιά μας. Ωστόσο, υπάρχουν κάποια χτυπητά παραδείγματα τροφών οι οποίες είναι σαφές ότι καλό θα ήταν να αποφεύγουμε ή, τουλάχιστον, να μειώσουμε την κατανάλωσή τους.

Σε συνέχεια του προηγούμενου άρθρου «Επτά τροφές που οι ειδικοί δεν θα έτρωγαν ποτέ», παραθέτω παρακάτω άλλες εννέα τροφές προς αποφυγή. Σημειώστε να τις αφαιρέσετε από τη λίστα του supermarket! Σύμφωνα με τις τρέχουσες γνώσεις μας περί διατροφής, η μη κατανάλωσή τους θα έχει ευεργετικά αποτελέσματα στην υγεία μας, μακροχρόνια. Σε επόμενα άρθρα, θα αναλυθεί η αιτιολόγηση του καθενός.

Άσπρο ψωμί, επεξεργασμένα άλευρα

Άσπρο ψωμί

Άσπρο ψωμί

Εξ ορισμού, το άσπρο ψωμί και τα ραφιναρισμένα άλευρα δεν προσφέρουν κάποια ωφέλεια στον οργανισμό μας, καθώς, εξ αιτίας της επεξεργασίας που έχουν υποστεί, τους έχουν αφαιρεθεί σχεδόν όλες οι βιταμίνες, τα μεταλλικά στοιχεία, οι φυτικές ίνες και άλλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά. Λόγω αυτής της διαδικασίας, ο οργανισμός μας μπερδεύεται και δεν ξέρει ακριβώς πώς να αφομοιώσει αυτά τα «κατ’ ευφημισμό» τρόφιμα, το οποίο μακροχρόνια προκαλεί σειρά προβλημάτων.

(Δείτε εδώ τις διατροφικές διαφορές με το ολικής άλεσης: Αλεύρι ολικής ή άσπρο; Καστανό ρύζι ή άσπρο;)

Επιπλέον, σημειώστε ότι από φυσικού του, το μη-ολικής-άλεσης αλεύρι, αμέσως μετά το άλεσμα έχει ωχρή-κιτρινωπή όψη, η οποία σιγά-σιγά, με τον καιρό, γυρίζει προς το λευκό. Το ραφιναρισμένο άσπρο αλεύρι, για να λευκανθεί (και να πωληθεί πιο γρήγορα) έχει υποστεί χημική επεξεργασία. Ως λευκαντικοί παράγοντες χρησιμοποιούνται χημικές ουσίες, ακόμα και επικίνδυνες όπως χλωρίνη ή βρωμικό άλας, τα οποία έχουν συνδεθεί με καρκίνο, προβλήματα στον θυρεοειδή και σε άλλα όργανα. Ευτυχώς, τουλάχιστον η χρήση χημικών ως λευκαντικών στο αλεύρι έχει απαγορευτεί στην Ευρωπαϊκή Ένωση· εδώ, το αλεύρι μένει περίπου μια βδομάδα εκτεθειμένο στον ατμοσφαιρικό αέρα, προκειμένου να ασπρίσει.

Περισσότερα

« Παλαιότερα άρθρα Νεότερα άρθρα »

© 2024 Stratos' Sphere

Θέμα εμφάνισης από τον Anders NorenΠάνω ↑